1958年，在蘇聯援建中國的156個項目中，重慶肉聯廠是著名的民生項目，作為西部地區最大的肉制品屠宰加工廠，在計劃經濟時代，重慶肉聯廠長期承擔著整個川東地區的生豬屠宰、肉制品加工及市場供應任務。

    進入市場經濟后，隨著生豬屠宰的放開，肉聯廠的經濟效益開始不斷下滑，到1997年，重慶啤酒收購了已經步履維艱的重慶肉聯廠，并將其更名為重慶大正肉類食品有限公司。

    2007年8月，經重慶市國資委劃轉，大正肉類食品有限公司成為市農墾控股（集團）有限公司全資子公司。2008年9月17日，重慶大正肉類食品有限公司以全部資產出資、武漢萬噸冷儲物流有限公司以現金出資，組建重慶萬噸冷儲物流有限公司。

    2008年，重慶冷鏈物流市場還處于真空狀態，雖然各個專業農貿市場內建有小型冷庫，但是多以商戶自用為主。

    2008年，當重慶萬噸冷儲物流成立后，“老肉聯廠”的4萬噸冷庫就被投入市場，而在當時冷庫緊缺的市場中，這一批冷庫的投放讓“老肉聯廠”重新煥發生機。謝尚權回憶稱，合資公司建立后，憑借武漢萬噸公司在全國的知名度，把全國靠前的優質凍品商戶吸引到了重慶市場，短短兩年多的時間，重慶萬噸的商戶便發展到了300家左右。

    一級市場地位的確定和凍品交易的日益繁榮，讓重慶萬噸原有的4萬噸冷庫日益捉襟見肘。于是新一輪的冷庫建設開始進入高峰期。2010年3萬噸新建冷庫在重慶萬噸投入使用。2011年，又一座3萬噸的平板庫交付客戶。

    經過近五年的建設，如今公司已建設成為整個西南地區最大的冷鏈物流中心和輻射渝、川、貴、陜等省市的百億級肉類食品一級批發市場。

    目前，重慶萬噸冷儲物流有限公司已經擁有10萬噸的冷庫規模，去年市場交易量就達到120萬噸，交易額達到150個億，是重慶的行業龍頭。

    行業新的變格

    目前除了萬噸在大渡口的10萬噸冷庫外，還零星分布著少量庫容，行業估計目前全市的凍庫總容量為17萬噸。隨著冷鏈產業的迅速發展，凍庫成為新一輪投資熱點。

    目前除了九龍坡在建的40萬噸外，在江津雙福、保稅港區以及重慶的一些民企手中，還有數十萬噸的凍庫項目。謝尚權預計，已知的重慶冷庫在建將建項目已經超過了100萬噸。

    面對新的市場格局，謝尚權本周向《渝商》周刊證實，除了運營好現有的大渡口萬噸冷儲物流市場外，另外還規劃在白市驛的重慶冷鏈物流園項目建35萬噸冷庫項目。目前已完成項目規劃及可行性研究，即將動工建設。

    對于新的市場格局，謝尚權一方面表示將積極應對，另一方面又不無憂慮：“與重慶毗鄰的成都是一個很好的案例，由于成都的冷庫建設在規劃初期沒有做好，導致各自為政，建成后多個冷凍食品市場亂戰，最終每個市場的冷庫都吃不飽，都發展不足，冷庫市場是比以前多了，成都冷鏈市場的輻射力、影響力反而越做越小，四川不少地區的經銷商反而到重慶打貨，因為重慶市場的商品更齊全，價格更低。”